SANDERS Une gamme pour VHP en AOC

SANDERS S'EST PENCHÉ SUR LA PROBLÉMATIQUE particulière des filières AOC. Garants du lien produit-terroir, leurs cahiers des charges donnent en toute logique une place importante au fourrage et limitent les quantités de concentrés. Par exemple, l'AOC comté et son plafond de 1 800 kg/ VL/an. Pas simple donc pour ceux qui visent l'expression du potentiel génétique de leurs montbéliardes de rester dans les clous avec des rations hivernales à base de foin-regain. Certains ont d'ailleurs reçu, il y a plus d'un an, une invitation très appuyée de l'interprofession du comté à y revenir sous peine de se passer, au moins, des 450 €/1 000 l de valorisation du lait AOC.

Enrichi de 10 à 15 % en azote et en énergie

L'idée de Sanders leur permettra sans doute de faire un bout du chemin. La firme leur a concocté une gamme de concentrés de production baptisée Phénix. Sa spécificité est d'être enrichie de 10 à 15 % en MAT (mais, précision de Sanders, sans urée interdite par le cahier des charges du comté) et autant en énergie. Autre particularité de ces aliments : leur concentration en « Gluf », glucides fermentescibles à deux heures dans le rumen, indicateur de rationnement propre à la firme. L'utilisation de ces concentrés, potentiellement perturbateurs pour le fonctionnement du rumen, va de pair avec un pilotage fin des variations du pH grâce au logiciel de rationnement maison Sandifeed. Ce dernier vient d'être peaufiné par la firme qui a conduit des travaux fondés sur l'utilisation de la sonde bolus Smaxtec, mesurant en direct les variations du pH ruminal. Ces travaux menés à la station expérimentale Sanders, à Sourches (Sarthe), ont été validés au cours de l'hiver 2011-2012 dans des exploitations pilotes, dont cinq en zone AOC comté et une en zone IGP tome de Savoie. Par leur formulation spécifique, ces aliments sont annoncés avec un surcoût de 10 à 15 % comparés à des concentrés standard

J.-M. VOCORET