Combien d'éleveurs laitiers en 2035 ?

Entre 20 000 et 43 000, contre 68 000 en 2013, avance l'Institut de l'élevage. Tout dépendra du nombre d'installations. Il faudrait 1 800 JA par an pour atteindre la fourchette haute. Avec 1 500 installations (comme entre 2000 et 2008) l'atterrissage se ferait à 36 000. Mais si le taux de remplacement des départs n'augmente pas, il ne restera que 20 000 élevages à 1,5 Ml.