411,50 €/1 000 l

C’est le prix du lait moyen à 38/32 de novembre dans le Schleswig-Holstein (2,6 Mdl/an), dans le nord de l’Allemagne qui produit surtout des produits industriels.

Deuxième Land laitier derrière la Bavière, la Basse-Saxe (6,3 Mdl par an), dans le même contexte, est à 385 €. Le prix va encore progresser en décembre (lire p. 31).