GROUPE ERMITAGE 2 % d'allocations ou plus pour l'année 2013

L'Ermitage a un double souci. Une large partie de son lait vient de polyculteurs lorrains qui veulent des perspectives de production. Il ne collecte aussi que 438 Ml pour 460 Ml de référence et en manque pour ses 55 000 t de fromages. La coopérative initie donc désormais une gestion des volumes sur l'année civile. Pour 2013, chaque producteur s'est vu annoncer au moins 2 % d'allocations, du B payé en A. Ce taux sera révisé chaque trimestre mais seulement à la hausse selon le niveau de sous-réalisation. Mais au-delà des besoins de ses marchés, le prix du B1 sera prohibitif (50 €/1 000 l).