CAMEMBERT DE NORMANDIE LACTALIS REVIENT DANS LA COURSE

Le cahier des charges de l'AOP exige 50 % de normandes dans le troupeau au 1er janvier 2017. Afin d'assurer son approvisionnement en lait AOC, Lactalis vient de signer un accord avec les 310 producteurs pour un calendrier de normandisation. Ils continueront de percevoir les 15 €/1 000 l au titre du cahier des charges avec 15 % de normandes au 1er janvier 2014 et 25 % au 1er janvier 2015. Si l'éleveur se met en conformité un peu plus tard dans l'année, il récupère la prime. En contrepartie, chaque départ d'éleveur de l'AOP sera compensé par une entrée. Lactalis veut booster ses ventes AOP sous ses marques et sous MDD. Une bonne nouvelle pour la filière qui a vu ses volumes chuter de 65 % depuis 2006, après le quasi-retrait de Lactalis et Isigny, lait cru oblige.