Retour de Sodiaal dans le brie de Meaux

La fusion des fromageries de Blamont avec Sodiaal n'est pas seulement, pour cette dernière, l'occasion de redonner une seconde vie à son outil d'emmental de Langres (Haute-Marne). Sodiaal va retrouver Renard Gillard dans son giron, fabricant d'AOC brie de Meaux, dont il avait vendu ses parts dans ses périodes difficiles à la Cal de Blamont. À ses 3 000 t de brie AOC s'ajoutent 2 700 t d'AOC munster et spécialités du site d'Herbeviller (Meurthe-et-Moselle). Mais aussi 1 500 t d'AOC comté via l'affineur Grillot.