AOC REBLOCHON UN CAHIER DES CHARGES PLUS PROCHE DU TERROIR

Le décret d'homologation du nouveau cahier des charges du reblochon est paru. Il entérine des modifications allant dans le sens d'un lien plus fort avec le terroir. La distribution du concentré est désormais plafonnée à 1 800 kg/vache/an, comme l'AOC comté. Pas question non plus de ration complète mélangée. Foin-regain, base de l'alimentation hivernale, et concentrés doivent être apportés séparément. La durée de pâturage, non encadrée jusqu'alors, est fixée à 150 jours minimum. Le fourrage des laitières doit provenir à 100 % de la zone AOC, contre 75 % auparavant (seuil conservé à plus de 600 m d'altitude). L'apport d'engrais minéraux sera aussi dorénavant limité selon les zones à 33,5 ou 60 unités d'azote.