LAIT SPOT* (LAIT ENTIER À 38/32) Cours toujours au plus haut

On croyait avoir atteint un plafond fin septembre. C'était sans compter sur le manque de lait qui perdure dans l'UE, en France tout particulièrement. Début octobre, notre collecte était encore en retrait de près de 5 % comparé à 2011, avec un grand Ouest entre - 3,5 et - 6 %. Analystes et industriels auraient-ils sous-estimé l'impact sur la production du fort renchérissement de l'aliment ? Si le prix des produits industriels reste élevé, il pourrait en être autrement à terme. L'UE éprouve en effet de plus en plus de difficulté à exporter sur un marché où la Nouvelle-Zélande est bien de retour.

*Lait en excédent échangé par les entreprises. Source : enquête L'Éleveur Laitier