PRIX DU LAIT Un décrochage en avril

Le fléchissement assez net (mais attendu) de la cotation du beurre et la baisse du prix du lait en Allemagne en début d'année vont mécaniquement entraîner une baisse significative du prix du lait en avril, du fait des indexations interprofessionnelles. Cette baisse, associée à l'effet de la saisonnalité, pourra amener le prix de base sous la barre psychologique des 300 €/t. Avec un décrochage attendu de 5 ou 6 % par rapport à 2011, le prix de base se situerait entre 281 et 285 €/t en avril 2012. Rappelons qu'au premier trimestre 2012, le prix du lait sera supérieur à celui du premier trimestre 2011.