ALLEMAGNE Février dans la même veine que janvier

On prend les prix de janvier, qui étaient tombés au plus bas, et on les reconduit pour février. Telle a été la logique dans la quasi-totalité des laiteries allemandes. On retrouve donc le Sud avec le meilleur prix du lait, mais tout juste à 300 €/1 000 l (lait à 38/32). Dans cette région, la contre-performance la plus marquée est celle de Allgäu Milch Käse EG à 283,70 €. Suit la région Ouest à 286,20 € de moyenne. Dans le Nord, les prix très resserrés entre laiteries tournent autour de 274 €. Cuillère de bois aux transformateurs de l'Est : les producteurs n'y ont perçu que 267,20 €/1 000 l avec deux laiteries seulement à 254,20 €.