ORGANISATIONS DES PRODUCTEURS SAVENCIA La force du collectif mise à l'épreuve

Les douze OP Savencia, réunies au sein de l'association Sunlait (1,2 milliard de litres, 2 600 producteurs), souhaitaient un engagement de Savencia pour un prix moyen 2016. Les négociations ont pris une tout autre direction le 24 mars. Plutôt qu'une estimation sur l'année, le groupe a mis sur la table un objectif de réduction des volumes du deuxième trimestre de 10 % par rapport au même trimestre 2015, compensée par une prime de 20 €/1 000 l. L'enjeu pour Savencia est de ne plus orienter de lait vers le marché Spot, au plus bas (voir p. 81), et de diminuer la part d'ingrédients dits « classiques » (page ci-contre). Le printemps, période de pic de collecte, est le plus propice à cette politique.

« Même dans notre région du Sud-Ouest régulièrement en sous-réalisation, baisser de 10 % les livraisons demanderait un effort aux producteurs », indique Yannick Dumaine, de l'OP de la Vallée du Dropt.

L'objectif est donc ramené à une baisse de 6 %, toujours en contrepartie d'une prime qui est fixée par tranche de réduction. Versée chaque mois, elle va de 3,33 €/1 000 l pour 1 % de baisse à 20 €/1 000 l pour 6 %. Surtout, l'effort porte sur le volume Sunlait, c'est-à-dire le total des livraisons des douze OP et non le volume de chaque OP.

« La balle dans le camp des quatre OP de l'Ouest »

En d'autres termes, les producteurs des OP qui jouent le jeu ne percevront pas de prime si le total Sunlait ne baisse pas. Les huit OP du Sud-Est et Sud-Ouest font un véritable pari. « Depuis janvier, elles sont déjà en sous-réalisation. La balle est dans le camp des quatre de l'Ouest », confirme Denis Berranger, président de l'OP Cleps Ouest, l'une d'entre elles (316 Ml, 784 adhérents).

La solidarité testée grandeur nature

Il interpelle les quelque 300 producteurs de son organisation qui ont dépassé d'au moins 10 % leur référence en 2015. « Depuis quatre ans, ils bénéficient de la mutualisation des volumes des OP Savencia. S'ils ne ralentissent pas cette année, ils feront perdre la prime à ceux qui auraient dû la percevoir. Et en ce qui concerne Cleps Ouest elle-même, elle risque de dépasser son volume contractuel 2016, avec des pénalités à la clé (1). » C'est donc un test grandeur nature de solidarité entre régions, mais aussi entre producteurs d'une même OP, qui est proposé. Entre la volonté de produire plus à moindre coût au printemps, pour compenser une partie de la baisse du prix du lait, et l'intérêt de la majorité des producteurs, les dépasseurs semblent avoir choisi ce dernier. C'est ce qu'indiquent les livraisons d'avril.

CLAIRE HUE

(1) En 2016, sauf d'avril à juin, la mutualisation des volumes des douze OP n'a pas lieu. Chaque OP gère ses volumes.