QUALITÉ DU LAIT LES SAVOIE VEULENT ALLER PLUS LOIN

Déjà connues pour leur grille de qualité exigeante, les Savoie franchissent une nouvelle étape avec le Pass lait cru. Il s'agit d'encore mieux maîtriser les risques liés aux salmonelles et listeria pour prévenir les accidents qui coûtent cher, en finances et en image. Dans le cadre de cette démarche qualifiante, une collecte interfromagerie est mise en place pour trier les laits contaminés. Un fonds permettant d'assurer un maintien partiel du prix du lait AOP-IGP aux producteurs concernés serait créé.