PRODUITS DE GRANDE CONSOMMATION Des craintes sur les achats des ménages

Le marché des produits de grande consommation donne quelques inquiétudes. C'est d'abord le climat froid de cet été qui n'a pas été favorable à la consommation de produits ultrafrais et de crème. Sur les neuf premiers mois de l'année 2011, les achats des ménages baissent de 0,2 % tous produits confondus. La crainte des transformateurs est que la crise financière ne se transforme en une crise économique grave qui amputera la consommation en fromages et ultrafrais jusque-là dynamique. Quand au beurre et au lait de consommation, les achats des ménages sont orientés à la baisse depuis plusieurs mois. Pour le lait liquide, la pression des importateurs allemands s'est un peu atténuée (la Muh a perdu des contrats) mais nos exportations sont toujours en baisse (- 40 % sur les sept premiers mois de 2011). De septembre 2010 à septembre 2011, les prix de vente au consommateur ont progressé de 4 % en moyenne. Les prix de vente industriels ont eux aussi été relevés : entre 4 et 10 % selon les produits. Les transformateurs ont donc pu répercuter, au moins en partie, la hausse du prix du lait.