LAIT SPOT* (LAIT ENTIER À 38/32) Du jamais-vu

Une insulte au métier ces quelques citernes de lait négociées à 20 €/1 000 l départ quai d'usine (il ne manque pas un 0 !) pour livraison la semaine de Noël. Elles traduisent une situation jamais vue, des courtiers qui peinaient fin décembre à trouver acheteur à plus de 110 €/1 000 l départ d'usine. Au cours des cinq dernières années, le lait spot, qui plonge toujours semaine 52, n'était jamais tombé plus bas que 270 €/1 000 l. Cette situation que personne n'avait vu venir semble surtout traduire un manque de confiance des transformateurs à alourdir leurs stocks, ne sachant pas à quel prix ils vendront demain. En effet, il n'y a pas plus de lait que l'an dernier et les capacités de séchage sont plutôt un peu supérieures.

*Lait en excédent échangé par les entreprises. Source : enquête de l'Éleveur laitier