Du président du Cnaol aux pouvoirs publics

Président du Cnaol, le Cantalien Michel Lacoste ne décolère pas. « Les fromages AOP-IGP sont totalement oubliés par l’État ! Au 20 avril, nous attendions toujours la réponse au plan de sauvetage proposé le 30 mars au ministère de l’Agriculture (déblocage de fonds d’urgence, compensation du manque à gagner…). Les laiteries PME et les producteurs fermiers ont été durement impactés. Pour dégager une partie du lait, nous avons sollicité l’aide d’entreprises de taille importante. Sodiaal y a répondu favorablement. »