À Sodiaal, qui va à la rescousse de Schertenleib

Le courrier de la petite fromagerie Schertenleib de Saulxures (Haute-Marne) à ses cinq exploitations a fait le buzz sur le Net. Elle y annonçait un arrêt de sa collecte à cause d’une chute des ventes de ses fromages­, boudés depuis la crise du Covid-19 car de courte durée de vie. Une solution de dépannage a été trouvée avec le site Sodiaal-Langres qui, historiquement, prenait ses excédents. Le lait, qui n’a cessé d’être collecté, lui est vendu.