LAIT SPOT* (LAIT ENTIER À 38/32) Ça tient toujours

Si la courbe de la collecte a commencé à s'infléchir, sa remontée n'est pas encore très marquée. Cela explique, après les 10 à 20 €/1 000 l perdus fin août, la tenue des cours sur septembre dans un contexte d'une demande des fromagers et fabricants de produits frais raffermie. Mais personne ne se fait d'illusion pour les semaines à venir quand la collecte aura vraiment remonté si l'embargo russe persiste. Sur l'Italie, les flux de lait Spot tournent au ralenti. Il y a sur place du lait disponible, conséquence du coup de frein donné aux fabrications de fromages AOP Grana Padano.

* Lait en excédent échangé par les entreprises. Source : enquête de l'Eleveur laitier