LAIT SPOT* (LAIT ENTIER À 38/32) Nuages à l'horizon

Les 10 à 20 € perdus à la mi-août sont le début des conséquences directes de la fermeture de la Russie à certains produits européens, dont le beurre et les fromages, qu'elle importe en masse. Inquiète, l'industrie agroalimentaire qui, jusque-là, achetait du lait pour reconstituer ses stocks, a mis le pied sur le frein. De leur côté, les fromagers, demandeurs de lait à cette période, ont cessé leurs achats, voire sont devenus, pour certains, fournisseurs de lait Spot. Une chance que la collecte soit à son point bas. Mais les experts s'inquiètent de l'équilibre du marché quand elle va redémarrer dans quelques semaines.

*Lait en excédent échangé par les entreprises. Source : Enquête de L'Éleveur laitier.