Lait de pâturage Un démarrage poussif

Lancée il y a un an, l’association Lait de pâturage n’a réussi à convaincre qu’une entreprise : Sodiaal. Rappelons qu’elle propose la mise à disposition de son label à ceux qui le souhaitent : industriels, organisations de producteurs, distributeurs… L’association a défini deux cahiers des charges et en garantit le respect via un organisme de contrôle indépendant. Le premier concerne la production. Les éleveurs s’engagent à faire pâturer en moyenne 150 jours par an (avec un minimum de 90 jours) pendant au moins six heures. Les transformateurs doivent mettre en place un circuit de collecte spécifique pour garantir la traçabilité. Sodiaal a donc repris cette démarche pour le volet pâturage des Laitiers responsables. Des discussions sont en cours avec d’autres industriels. L’association démarche aussi la restauration collective et se fait connaître des défenseurs du bien-être animal.