+1 320 t

C’est le volume annuel de droits à produire attribué au cours des trois prochaines années par la filière comté (+ 850 t précédemment). Ce coup de pouce répond notamment à un effort ciblé pour conforter les petites fromageries (moins de 3,5 Ml travaillés). Elles auront + 300 t. En 2021, il pourrait ainsi se produire 71 000 t d’AOP comté.