39 %

C’est la part de la collecte laitière allemande sans OGM (3 % en lait bio). En 2011, le lait conventionnel pesait 95 % du lait allemand et le sans-OGM seulement 3 % (2 % de lait bio). Si le lait bio jouit d’un prix peu fluctuant nettement supérieur au lait standard, ce n’est pas le cas du sans-OGM. Il colle, à la hausse ou à la baisse, au lait standard, juste quelques euros les 1 000 litres au-dessus… Un genre de nouveau standard.