Coordination Rurale Un 340 € en travers de la gorge

Selon Vincent Chatellier de l’Inra, les exploitations doivent se fixer un prix du lait objectif de 330-340 €/1 000 l dans un contexte de forte volatilité des cours. L’OPL de la Coordination Rurale s’en est émue indiquant que seul un prix net de 450 € permettrait d’espérer un revenu conforme au reste de la société. Pour l’économiste, la restructuration est inéluctable, « ne serait-ce que sous l’effet de la pyramide des âges, nous passerons de 58 000 à 40 000 exploitations dans dix ans ». Un discours qui a aussi de quoi faire grincer des dents.