LES SAVOIE DES RETENUES SUR LE PRIX DU LAIT

Malgré la bonne valorisation de leurs AOC/IGP, les Savoyards subissent le marché. Après deux années de faible production, la reprise de la collecte (+ 12 millions de litres en 2009-2010) a déséquilibré les filières. Un plan de dégagement du lait excédentaire a été lancé et des retenues sur la paie du lait ont été décidées de mai à décembre :

- 10 €/1 000 l en reblochon,

- 3 €/1 000 l en lait pour tomme et emmental.