+ 2,1 %

C’est la croissance de la collecte aux USA les trois premiers mois de 2017 (après une hausse de 1,6 % en 2016). C’est le seul grand bassin mondial qui voit sa production augmenter. Conséquence : les exportations américaines de poudre 0 % ont bondi de 19 % début 2017 (+ 6 % pour les fromages).