PRODUCTION LAITIÈRE L'EUROPE DU NORD SE LÂCHE, PAS LA FRANCE

+ 3 % en Allemagne, + 6,6 % au Danemark, + 12 % aux Pays-Bas, + 15 % en Irlande, etc. Malgré un prix du lait très déprimé, les producteurs d'Europe du Nord produisent « plein gaz » pour diluer leurs charges de structure. Avec une collecte identique à celle de 2014, la France marque le pas. Tenus par les pénalités inscrites dans leurs contrats chez les privés ou par un prix C dissuasif chez certaines coopératives, les éleveurs français n'ont pas, comme leurs voisins, toute liberté de produire. En revanche, nos transformateurs subissent moins que leurs homologues européens des volumes sans débouchés ou faiblement valorisés. Un effort qui mérite un juste retour sur le prix du lait.