85 %

des consommateurs font confiance aux producteurs pour garantir la sécurité des produits alimentaires, selon un sondage de TNS-Sofres. Soit 5 % de plus qu’en 2008. Les distributeurs sont à 53 % avec 12 points en moins. Les transformateurs reculent de 16 % pour tomber sous les 50 %. Dommage que cette confiance ne se traduise pas par un prix du lait plus élevé aux producteurs. C’est tout l’enjeu des futures discussions sur l’intégration des coûts de production et des PGC dans son calcul.