Coopératives Innover pour mieux exporter

Dans un monde sans quotas, les coopératives laitières veulent donner la possibilité à leurs adhérents d’accéder à des volumes supplémentaires. En 2014, la collecte des coopératives françaises a déjà progressé de 12 %. Saisir de nouveaux marchés à l’export s’avère donc une nécessité. 25 % du chiffre d’affaires des coopératives est réalisé à l’export : deux tiers sur un marché européen mature et le reste sur les pays tiers où se trouvent les opportunités de croissance. Mais pour se protéger de la volatilité, il s’agit d’innover sur des produits à forte valeur ajoutée. C’est la dynamique engagée par plusieurs coopératives. Une action qui se construira sur le long terme car le mix produit reste largement orienté sur les ingrédients basiques beurre/poudres dont on connaît la rémunération pour les producteurs en temps de crise.