Prix du lait Soutenir les éleveurs n'est pas durable

L'accord de prix obtenu chez Lactalis a au moins le mérite de pousser un grand industriel privé à soutenir les éleveurs, comme le font la plupart des coopératives depuis plusieurs mois en proposant divers soutiens de trésorerie. Ce rattrapage est sans doute positif, mais il réduit la capacité d'investissement des laiteries, ce qui n'est pas durable.