CONJONCTURE Le bout du tunnel en vue

La baisse de la collecte européenne, maintenant bien enclenchée, et une demande mondiale toujours présente ont dopé les cotations des produits laitiers industriels. Seule la poudre maigre n'a pas encore décollé du fait des stocks importants. Mais la tendance est lourde et devrait se poursuivre jusqu'à la fin de l'année. Et les décisions récentes de la Commission n'y sont pour rien. Le prix du lait devrait remonter dès cet automne pour les éleveurs d'Europe du Nord. En France, avec notre mécanique de calcul du prix du lait, il faudra attendre début 2017.