Les élèves en bac technologique STAV

Les élèves en bac technologique STAV du lycée Lasalle, à Levier (Doubs), ont tous choisi de suivre l'option « traite ». L'établissement en zone AOP comté propose depuis quatre ans cette option de 2 h 30 par semaine car « le geste de traite est important en lait cru ». Après quatre mois d'enseignement (pratiques, qualité du lait...), les dix lycéens en première et terminale ont accompli en binôme, dans cinq exploitations, une traite hebdomadaire... notée au bac !