Trop de lait de chèvre.

Gérés par les transformateurs, les volumes de lait de chèvre dérapent et font chuter les prix. Explications : en 2008, les industriels ont voulu augmenter la collecte en France pour moins importer. Les éleveurs ont réagi plus vite que prévu, avant l'arrêt des contrats d'importation. D'où un engorgement du marché avec une hausse des stocks et des frais financiers. La chute de prix qui a suivi reste trop faible pour les industriels mais insupportable pour les éleveurs.