ULM LES DÉVELOPPEMENTS COMPENSENT LES ARRÊTS

Depuis fin 2012, l'Union laitière de la Meuse permet à ses adhérents de développer leur production « sans limite », à la seule condition d'annoncer leurs volumes. C'est à ce prix que sa collecte s'est maintenue, avec 95 % de sa référence de 350 millions de litres (Ml) produits sur 2013-2014, et une prévision d'atteindre 100 % sur la campagne en cours. Car sur cette zone de polyculture-élevage, les arrêts de production ont été nombreux comme prévu : 7 à 8 Ml annuels pour la coopérative, juste compensés par les développements autorisés. « Notre orientation a permis de maintenir le dynamisme de la production », souligne Denis Georges, président de l'ULM, serein face au marché car « tout le lait est valorisé par contrats ». Reste à voir à quel prix, notamment début 2015, où les indicateurs interprofessionnels servant de repères risquent fort de plonger.