Champ planet'terre, passe et impasse Urbanisation : Faire cohabiter agriculteurs et citadins va de soi aux Pays-Bas... pas en France

L'exploitation de Xavier François est cernée par des maisons et des barres d'Hlm (© DR)

Aux Pays-Bas

Patrick Hoefmans, producteur de lait à Alphen (Nord-Brabant)

S'agrandir en zone périurbaine est possible

Aux Pays-Bas, l’environnement est au coeur des préoccupations sociétales. Patrick Hoefmans et son épouse, éleveurs laitiers à Alphen, en sont parfaitement conscients. C’est pourquoi ils travaillent depuis dix ans, avec une quinzaine d’éleveurs, sur la gestion des effluents et la fertilisation phospho-azotée.
L’objectif principal : réaliser un suivi amélioré de la fertilisation des surfaces fourragères (des pâtures essentiellement), à partir de l’analyse biochimique des effluents afin d’ajuster, au mieux, les apports de fumures organiques et minérales.

Exporter 600 m³ de lisier

Dans l'élevage Flaasdijk, vaches et génisses sont logées sous un même bâtiment. (© DR)

Les efforts entrepris n’ont pas été vains : même si elle reste élevée (55 mg/l en 2007), la teneur en nitrates de la nappe phréatique supérieure a diminué de plus de 50 % en huit ans... Malgré cela, la gestion des effluents d’élevage aux Pays-Bas pose problème car les surfaces épandables sont limitées. Néanmoins, une dérogation aux prescriptions européenne autorise 250 unités d’azote animal/ha (au lieu de 170 unités) sous certaines conditions (comme disposer d’une surface en herbe au moins égale à 70 % de l’assolement).
Mais, bien que l’exploitation de Patrick Hoefmans les remplisse, ce dernier doit exporter près de 600 m³ de lisier hors de son élevage, d’où un surcoût de 12,5 à 15 €/m³ (près de 21 €/m³ pour du lisier de porc). Toutefois, les questions environnementales (nécessité d’exporter du lisier) n’effraient pas Patrick Hoefmans et son épouse, qui envisagent de produire davantage de lait. Leur projet : accroître leur cheptel de 80 vaches.

La fin des quotas redoutée

Chez Patrick Hoefmans, l'avantage est donné aux prairies. (© DR)

Pour gérer cet agrandissement sans charge de travail supplémentaire, ils prévoient de remplacer l’actuelle salle de traite 2x6 par trois robots et d’acheter des fourrages à l’extérieur. Les deux solutions les plus économiques selon eux. Cependant, s’ils ne craignent pas la pression de l’environnement, les éleveurs redoutent la fin des quotas laitiers et l'impact sur la rentabilité de leur élevage : 60 % de leur quota a été acheté 1,8 €/l et n'est pas cessible.

 

 

 

 

L'élevage Flaasdijk en chiffres Effectif : 100 vaches laitières Référence laitière : 903.000 l (60 % du quota acheté 1,8 €/l) Production : 8.428 l / VL / an, vendus en moyenne 334 €/1.000 l, auxquels s'ajoute une prime de 8 à 12 €/1.000 l selon la teneur en acide gras polyinsaturés Sau : 38 ha Assolement : 33 ha de prairies et 5 ha de maïs (+15 ha achetés sur pied)

 

En France

Xavier Lefrançois, polyculteur-éleveur et maire de Neufchâtel-en-Bray

La pression urbaine étouffe les exploitations

« Ma ferme est est cernée par des maisons et des barres d’Hlm, situées à 200 m à peine. Leurs habitants ont vue sur la cour. Aussi, la mise aux normes de mes bâtiments (Ndlr : l’éleveur avait, à l’époque, un atelier laitier avec un quota de 250.000 litres, dont 20.000 l en vente directe) m’aurait conduit à engager des travaux particulièrement onéreux pour que mes vaches ne gênent ni mes voisins, ni mes hôtes.
Il y a quelques années en effet, j’ai développé une activité touristique. Et mes clients, comme mes voisins, n’apprécient que des élevages sans odeur, sans mouche, sans bruit de tracteur et sans meuglement !

Fini le lait ! Face à l'urbanisation galopante, l'éleveur s'est tourné vers les bovins viande (© DR)

En 2005, je devais donc prendre une décision déterminante : m’engager dans une mise aux normes, estimée à 300.000 euros, avec un surcoût de 50.000 euros non éligible aux aides, inhérent à la situation de ma ferme… ou me réorienter.

300.000 euros… ou me réorienter

Les incertitudes dans le secteur laitier, notamment au niveau du prix du lait et de l’avenir des quotas, et l’absence de politique volontariste pour préserver l’agriculture à proximité des villes m’ont conduit à renoncer à produire du lait. J’ai donc constitué un troupeau de vaches salers croisées charolaises, logées dans un simple hangar (100.000 €) construit un peu plus en retrait des habitations.
En France, ce n’est pas comme aux Pays-Bas (Ndlr : Xavier Lefrançois connaît bien ce pays et a déjà reçu des agriculteurs néerlandais en tourisme à la ferme). Là-bas, faire cohabiter agriculteurs et citadins va de soi.
Et c’est avec 15 ans d’avance que les éleveurs bataves ont mis aux normes leurs exploitations ! La volonté politique était forte. Aussi, la publication des décrets européens n’a pas été ressentie comme une entrave à leur activité, stratégique pour le royaume ! »

Cet article est extrait de Terre-net Magazine n°9 Si vous ne l'avez pas reçu chez vous, retrouvez Terre-net Magazine en ligne en cliquant ICI.