Concours d'animaux de boucherie Saint Yrieix la Perche : la race Limousine à l'honneur

La grande championn : une vache Limousine de 1019 kg vif  d’une qualité exceptionelle appartenant au Gaec Fleurat d’Arnac La Poste (87). (© DR)

La saison des concours d’animaux de boucherie de Pâques vient de démarrer. Le 1er et 2 avril, c’était le tour de Saint Yrieix la Perche, succédant ainsi à celui de Lezay (79). Le succès de cet événement ne se dément pas au fil des années et sur le plan national la renommée de celui de Saint Yrieix la Perche n’est plus à faire.

Pour ce 55e concours, plus de 280 animaux d’une excellente conformation étaient présents, soit une dizaine de plus qu’en 2010. Cette progression constante de l’offre inquiète Monsieur Jean Yves Renard , président de la Fncab « cette année, nous constatons une augmentation des volumes sur quasiment tous les concours soit environ 10 %, mais il est moins sûr dans le contexte actuel de morosité commerciale, que les acheteurs suivent cette tendance ».

A Bourdelas, la tension était  bien présente le vendredi matin dans l’attente des résultats de classement. Outre la reconnaissance d’un savoir faire, une plaque c’est aussi un gain supplémentaire assuré surtout si elle est sélectionnée pour la vente aux enchères du samedi matin.

Une moyenne de 3.100 euros

Au démarrage des transactions que ce soit à la barre ou aux enchères, la prudence semblait de mise. Il faut dire que dans les têtes, tous ont conscience du paradoxe que constitue la flambée des prix de ces bêtes d’exception, alors qu’en ferme, les difficultés commerciales perdurent depuis maintenant plusieurs années. En clair, sur ces grands concours de bêtes grasses, c’est la grande distribution qui mène le bal, avec sa stratégie de communication. Pour elle, payer un prix record revient à investir dans un budget pub. Et c’est encore le cas cette année avec une enchère à 14.000 euros pour la grande championne. Une vache limousine de 1.019 kg en vif dont le propriétaire le Gaec Fleurat d’Arnac la Poste (87) bénéficie de la qualification Label Rouge Blason Prestige. Il n’en revient toujours pas, un prix inespéré. Cet animal a été acheté par la société Sobevia Mr Bernard Deblois à Bessines sur Gartempe.

0,60 à 0,80 euro de plus d'un marché traditionnel

Au niveau de la vente aux enchères, mis à part les deux prix exceptionnels avec également 9.000 euros pour le premier prix de championnat génisses lourdes, sur 89 animaux vendus, la moyenne est de 3.100 euros. Un prix beaucoup plus raisonnable mais un peu plus élevé que l’année passée. Les principaux acheteurs sont : CV Plainemaison Limoges, SA Levesque pour Carrefour Confolens, Scea Fazilhac, Boucherie Guibert Tours, Sobevil Limoges, La Bouchère St Etienne. 

Pour les animaux non sélectionnés aux enchères, si la vente semblait assez difficile en début de commerce, les échanges se sont détendus tout au long de la journée. Quasiment tout a été vendu dans une fourchette de 4.30 à 5.80 euros kg carcasse soit 0.60 à 0.80 euro de plus d’un marché traditionnel. La moyenne est pratiquement la même que l’an passée

Les organisateurs présidés par Monsieur Jean Breffy sont satisfaits. 99 % des animaux ont été vendus (2 animaux ont été retirés des enchères par les éleveurs). Les acheteurs habituels sont au rendez-vous. La grande distribution a maintenu ses commandes. En conclusion, un bon cru 2011.

Pour en savoir plus, cliquez sur : Résultats des championnats vaches, génisses jeunes, génisses lourdes et mâles Palmarès du concours interdépartemental de la race bovine limousine de St Yrieix Bourdelas Agenda des concours d'animaux de boucherie