Perspectives pour les marchés et revenus agricoles D’ici 2020, la filière lait invitée à davantage se spécialiser en produits à forte valeur ajoutée

La Commission européenne à Bruxelles (© DR)

Selon la Commission européenne, les ventes de fromages à destination des pays tiers croîtraient de 30 % et compenseraient le tassement des volumes de poudre de lait et de beurre. La production de produits laitiers frais devrait augmenter d'environ 8% d’ici 2020 et celle de fromages de 10%.

Le renforcement de l’euro n’affecterait pas le dynamisme du secteur à l’exportation vers les pays tiers. Néanmoins, l'UE devrait perdre des parts de marché des exportations mondiales qui baissent à 21% en 2020 (contre 24% en 2009).

4 % de lait en plus d'ici 2020

Dans son document « Perspectives pour les marchés et revenus agricoles », la commission européenne ne redoute pas la fin des quotas et la libéralisation de la production de lait qu’elle pourrait induire. Les Vingt-sept produiraient 4 % de lait en plus d’ici 2020. La production serait concentrée sur des bassins de production tandis que la part de l’autoconsommation dans les petits élevages diminuerait, et qui porterait à 5 %, l’augmentation du volume de lait collecté. En revanche, les éleveurs ne doivent pas se faire d’illusion sur le niveau de prix auquel le lait leur sera payé. Celui-ci resterait très lié à la conjoncture mondiale des produits laitiers de base.

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