Production laitière La collecte poursuit son redressement

La collecte laitière du mois de septembre 2010 augmenterait de 10 % par rapport au mois de septembre 2009. (© Terre-net Média)

Agreste a publié, fin octobre, une étude portant sur la production de lait depuis le début de la nouvelle campagne laitière. Selon les derniers sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, la collecte laitière du mois de septembre 2010 augmenterait de 10 % par rapport au mois de septembre 2009.

Les évolutions des livraisons de lait de vache, enregistrées sur les premières semaines d’octobre (+ 8 %), confirmeraient cette dynamique. En août 2010, la collecte de lait de vache progresse de 4,9 % par rapport au mois d’août 2009.

Après un démarrage timide en début de campagne, la collecte laitière s’accélère progressivement et retrouve peu à peu des niveaux conformes à la moyenne des campagnes précédentes. Toutefois, il faut relativiser cette croissance car les niveaux de collecte étaient exceptionnellement bas lors de la campagne laitière précédente. Fin août 2010, le taux de matière grasse se situe à 40,77 g/l, en retrait de 0,36 g/l par rapport au niveau observé en août 2009. En moyenne, depuis le début de la campagne 2010/2011, la teneur en matière grasse s’élève à 40,22 g/l, proche du niveau constaté lors de la période précédente.

La collecte laitière a retrouvé de la vigueur dans les pays du Nord de l'UE

Augmentation de la collecte de lait de brebis et de chèvre En cumul depuis le début de l’année 2010, la collecte de lait de brebis s’élève à 223.000 milliers de litres, en augmentation de 5,3 % par rapport à la même période de l’année précédente. La baisse saisonnière de la collecte en juillet et août 2010 marque la fin de la campagne laitière pour le lait de brebis, la période de production s’étalant de décembre à août pour les principales régions de production. Sur les huit premiers mois de l’année 2010, la collecte de lait de chèvre a constamment progressé (+ 8,7 %) par rapport à 2009, pour atteindre 386.950 milliers de litres.

En cumul d’avril à août 2010, la collecte de lait corrigée de la matière grasse progresse de 2,7 % par rapport à celle réalisée sur la même période de la campagne précédente (+ 2 % sans correctif matière grasse). À - 660 milliers de tonnes fin août, le déficit du quota par rapport à la référence nationale, réévalué de 2 % pour la campagne en cours, semble se stabiliser.

Dans les pays du Nord de l’Union européenne, la collecte de lait a également retrouvé de la vigueur. L’Allemagne, avec 2 % d’augmentation en moyenne sur la campagne, s’aligne sur son quota. Les Pays- Bas, en progression de 3 % pourraient dépasser leur référence. En revanche dans les pays de l’Est et du Sud de l’Union, la collecte est plutôt en recul.