Rentabilité de l'élevage De l'élevage biologique aux cantines scolaires d'Auvergne

En Auvergne les agriculteurs biologiques se sont réunis au sein d'une société coopérative d'intérêt collectif, Auvergne Bio distribution. Elle s'assimile à une association interprofessionnelle qui réunit producteurs, transformateurs et consommateurs de la région. Objectifs : écouler la production biologique locale, rémunérer les producteurs et fournir des produits bio à la restauration collective de la région Une initiative qui a permis d'assurer un débouché stable en volume et en prix depuis sa création et ce malgré la crise.