Michel Portier, Agritel « Je pense que le marché à terme du lait sera en place pour 2013-2014 »

Y-a-t-il un intérêt à créer un marché à terme du lait ? Et quand ? Permettrait-il de doter les éleveurs d'un outil de gestion des risques de prix ? Réponses de Michel Portier, directeur d'Agritel, expert des marchés agricoles.