Vente bovine de Baraqueville Les prix montent

Belle présentation d'animaux pour cette édition 2007 (© Acti-Ouest)

But annoncé des organisateurs « Faire connaître  la renommée de la qualité des différentes races à viande jusqu’au grand marché toulousain, qui malheureusement n’en consomme que très peu ».
Dans les allées les meilleures bêtes se font vite remarquer. Au top, les ventes peuvent commencer, les acheteurs s’affairent, se croisent dans les allées, il ne faut pas louper la vente car la modestie de l’offre active la concurrence.

13,30 € du kilo carcasse pour la grande championne

Un prix se fait entendre auprès la grande championne, une génisse charolaise qui trouve preneur pour un prix qui ferait vite des envieux : 13,30 euros du kilo carcasse. A Baraqueville, les acheteurs viennent de toute la France et beaucoup d’animaux fleuriront les vitrines des boucheries parisiennes pour le week-end de Pâques.
Dans l’ensemble les cours se sont stabilisés notamment pour les prix d’honneur limousine qui se situent dans une fourchette de 7 à 8 euros. Par contre pour tous ce qui est tête de section les tarifs pratiqués tournent autour des 6,00 euros où la baisse se fait plus sentir.