Elevage des génisses Déléguer ou arrêter ? Intéressant mais risqué

Entre 790 € et 1350 €, c’est le coût de production d'une génisse (© Web-agri)

Entre 790 € et 1350 €, c’est le coût de production d'une génisse de renouvellement. Variable selon le système de production, c’est le critère qui va déterminer l’intérêt économique de sous-traiter l’élevage des génisses chez un tiers ou d'abandonner l'élevage des génisses de renouvellement. Autres éléments d’arbitrage, le risque sanitaire, l’impact sur le temps de travail et les bâtiments d’élevage.

Impact économique

Hypothèse 1. Achat d’amouillantes

Produits en plus	Produits en moins
Veaux : 17 femelles croisées x 230 € = 3910 € Marge Brute/ha libérés 11,40 ha x 450 €                = 5130 €	Génisses amouillantes non conservées 7 x 1250           =   8750 €
Charges en moins	Charges en plus
Coût variable des génisses produites 17x 900 €                                =15300 €	Achat d'amouillantes 10 x 1250       = 12500 € Charges de mécanisation/ha libérés 11,40 x 230    =     2622 €
TOTAL                       24340€	TOTAL         23872 €

Monsieur Lelait dispose de 280 000 litres de lait avec 40 vaches, imaginons que le taux de renouvellement soit de 25 % et que 17 veaux femelles soient conservés chaque année. Dans ce cas, l'éleveur obtiendra un gain de 468 € de revenu net s’il abandonne l’élevage des génisses (voir encadré). Les croisements avec une race à viande pourront alors être judicieux pour une meilleure valorisation des veaux vendus à 8 jours. Il faut aussi noter que l'achat des génisses amouillantes augmentera les besoins de trésorerie. Attention cependant aux mouvements d'animaux entre les élevages qui comportent de nombreux risques sanitaires. De plus, l'achat de génisses amouillantes ne permet pas de tenir un schéma génétique. Cette orientation ne sera donc pas à conseiller pour les élevages à forte production laitière.

Hypothèse 2. Mise en pension

Produits en plus	Produits en moins
Veaux : 7 femelles x 230 € = 1610 € Marge Brute/ha libérés 11,40 ha x 450 €     = 5130 €	Génisses amouillantes non conservées 7 x 1250            = 8750 €
Charges en moins	Charges en plus
Coût variable des génisses produites 17x 900             = 15300 €	Coût de pension 25 x (365 x 1,5 €) = 13687 € Charges de mécanisation/ha libérés 11,40 x 230         = 2622 €
TOTAL            22040 €	TOTAL           25059 €

Si monsieur Lelait décide de déléguer l’élevage de ses génisses de renouvellement à l’extérieur, la perte de revenu net sera de 3019 € en partant d’un coût de pension de 1,5 € par jour et par animal (voir encadré). La différence majeure par rapport à l'option précédente est que l'éleveur reste maître de son plan d'accouplement. Par contre, même s'ils sont moins importants que dans la première hypothèse, les risques sanitaires restent élevés compte tenu des mouvements d'animaux.

Eléments de choix

La mise en place de l'une de ces hypothèses nécessite d’être très vigilants sur plusieurs aspects. L’exploitant reste dépendant du niveau sanitaire des génisses amouillantes achetées, de l'évolution de leur prix et des marges dégagées sur les hectares libérés. Les gains nets de l'option avec achat de génisses amouillantes peuvent varier de -5482 € à 3018 €.

		Coût variable de la génisse
		700 €	800 €	900 €
Prix d’achat des génisses amouillantes	1100 €	- 382 €	+ 1318 €	+ 3018 €
	1250 €	- 2932 €	- 1232 €	+ 468 €
	1400 €	- 5482 €	- 3782 €	- 2082 €
Prix de la pension/jour/ animal	1 €	- 1857 €	- 157 €	+ 1543 €
	1,5 €	- 6419 €	- 4719 €	- 3019 €
	2 €	- 9981 €	- 7581 €	- 7581 €

L’option de mise en pension est beaucoup plus incertaine, car elle  reste peu rentable.
La délégation  permet surtout de dégager du temps. Côté main d'œuvre, si on prend en compte 18 heures par génisse élevée par an, l'arrêt de l’élevage des génisses permettra à monsieur Lelait de dégager 306 heures, soit plus de 50 minutes par jour. Ce n’est donc pas négligeable. Autre avantage, la spécialisation sur le seul suivi des vaches laitières va simplifier le travail, permettre un meilleur suivi d’élevage et donc favoriser l’amélioration de la rentabilité de l’atelier. Dernier élément d’arbitrage, la délégation des génisses permet de libérer de la place dans les bâtiments pour absorber du lait supplémentaire sans avoir à investir dans de la construction.