Maintien de l'AOC "Un signe positif" pour les éleveurs de la Bresse

"C'est conforme à ce que nous avions demandé, c'est un signe positif pour nous", a commenté Marie-Paule Meunier, chargée de communication au CIVB, au sujet de la dérogation octroyée mardi par l'Institut national des appellations d'origine (Inao) malgré le confinement total lié à l'apparition le mois dernier du virus H5N1 de la grippe aviaire en France. "Même s'il nous a bien fait comprendre qu'il s'agissait d'une mesure tout à fait exceptionnelle, l'Inao s'est rendu compte des efforts fournis pour "coller" au cahier des charges", a ajouté Mme Meunier. Pour le CIVB, le maintien de l'Appelation d'origine contrôlée (AOC) était crucial afin de "préserver la cohésion totale au sein de la filière", a poursuivi la porte-parole évoquant le "règlement commun très strict" auquel sont soumis les éleveurs de volaille de Bresse.

Depuis le 24 février, les volailles de Bresse, les seules en Europe à disposer d'un label AOC, font l'objet d'une mesure de confinement total et ne peuvent, en conséquence, avoir accès aux parcours herbeux tel que fixé dans le décret de l'appellation. Selon le CIVB, la situation reste délicate pour les éleveurs, répartis sur trois départements: le Jura, la Saône-et-Loire et surtout l'Ain, principal département touché par le H5N1. "Avec les beaux jours, les volailles souffrent de plus en plus du confinement. Elles sont parfois très agressives et certains éleveurs trouvent des volailles mortes chaque matin", a signalé Mme Meunier. Les éleveurs s'efforcent de trouver des parades à ce surcroît d'agressivité: "certains agrandissent les bâtiments ou séparent leurs lots tandis que d'autres pendent de petites ficelles afin que les volailles jouent avec. Manifestement, ça les calme", a-t-elle expliqué.