Consommation de volailles La région Centre recommande aux établissements scolaires de servir du poulet
Michel Sapin (PS), président de la région Centre, a envoyé une lettre à tous les proviseurs de lycées et directeurs de centres de formations d'apprentis pour leur demander de maintenir le poulet au menu de leurs cantines, a-t-on appris mercredi auprès du conseil régional.
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"J'en appelle à vous comme aux responsables professionnels de la restauration collective et des industries de transformation afin qu'ils s'associent à l'effort de solidarité en maintenant et même en augmentant leurs achats de volailles et de produits avicoles compte tenu des garanties scientifiques apportées en matière de sécurité alimentaire", écrit-il dans un communiqué.
La consommation de volailles a fortement reculé en France en raison des craintes liées à l'apparition, le 18 février, du virus H5N1 de la grippe aviaire et l'annonce, le 25 février, de la contamination, par ce même virus, d'un élevage de dindes dans l'Ain, pour la première fois en Europe.
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