Grippe aviaire/Consommation Marc Laffineur (UMP) invite la restauration collective à servir de la volaille

Ceci pourrait "permettre à la filière de passer cette "crise sans précédent", affirme dans un communiqué le vice-président du groupe UMP à l'Assemblée nationale. Il rappelle que "la consommation de viande de volaille ne présente aucun risque dans la mesure où la cuisson à 70°C pendant quelques minutes détruit le virus et que ce dernier ne résiste pas à l'acidité normale de l'estomac". Jeudi dernier, le syndicat national de la restauration collective (SNRC) a invité ses adhérents à ne pas supprimer la viande de volaille et les oeufs de leurs menus et à respecter les températures et temps de cuisson nécessaires.