Production de viande ovine Baisse attendue en 2006

La production d’agneaux, se réduirait en 2006 (© Web-agri)

 L'enquête sur le cheptel ovin, réalisée par le Scees au mois de novembre 2005, dénombre 8,8 millions d’ovins. Elle montre une nouvelle baisse du troupeau ovin de 128.000 têtes (- 1,5 %) par rapport à novembre 2004. Le nombre total de brebis nourrices décroît de 73 000 têtes (- 1,7 %), alors que l’effectif de brebis laitières se maintient. La production d’animaux de réforme a été relativement soutenue en 2005.
Pour cette catégorie d’animaux, les exportations en vif ont été dynamiques, alors que les abattages sont en recul. Le taux apparent de réforme des brebis, mesuré entre les deux enquêtes de 2004 et 2005, a été légèrement supérieur au niveau déjà élevé, observé entre 2003 et 2004. Le renouvellement a été moins soutenu qu'en 2004, ce qui explique l’importance de la réduction du nombre de femelles saillies.

Un recul attendu en 2006

En 2006, la production française de viande ovine devrait subir un retrait sensible par rapport à 2005. Elle serait de 6,7 millions d'animaux produits et reprendrait sa tendance décroissante, amorcée au début des années 80.
La réduction du cheptel de reproductrices (brebis et agnelles saillies) devrait entraîner une baisse de la production d’animaux de réforme en 2006, si le taux apparent de réforme reste proche de la valeur observée entre les deux enquêtes de 2004 et 2005. Elle entraînerait également une baisse du nombre de
naissances en 2006, avec un taux de fertilité apparente stable.

Ceci affecterait donc la production d’agneaux, qui se réduirait en 2006. Par ailleurs, l’enquête de novembre 2005 montre un recul du nombre d’autres ovins, incluant les agneaux, par rapport à novembre 2004. Ceci augure de faibles reports d’animaux sur pied, entre fin 2005 et début 2006.