Équarrissage Le retrait des déchets d’abattoirs ne fera plus partie du service public
Le directeur de cabinet du ministre de l’Agriculture a annoncé le 17 juin au congrès de la Fnicgv (industrie et commerce en gros des viandes) et de la Ffcg (négociants en bestiaux) une réduction du champ du service public de l’équarrissage (SPE).
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Comme le demandaient les professionnels, le champ d’activité du SPE sera limité au bétail trouvé mort à la ferme.
Les déchets des abattoirs, dits « à haut risque », ne relèveront plus du SPE. Les abattoirs pourront passer contrat directement avec les équarrisseurs pour le traitement de ces déchets. Ils pourront ainsi négocier les prix, exercice impossible à faire quand l’interlocuteur est l’État. Ils pourront récupérer la TVA, (19,6 %), soit 10 millions d’euros en année pleine.
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