Marché La baisse de la consommation de viande suscite l'inquiétude
Réunis en conseil de direction le 30 septembre à l'Ofival, les professionnels de l'élevage et de la viande se sont unanimement inquiétés de la nouvelle forte baisse des achats enregistrée durant l'été 2004, malgré l'absence de fortes chaleurs.
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De fait, les achats de viande, volaille et jambon ont été à peine supérieurs en volume à ceux de 2003 (+1 %), alors même qu'aucun épisode caniculaire n'est apparu durant l'été. Par rapport à ceux de 2002, non affectés par la canicule, les achats reculent de 8 %.
Redoutant que l'Europe ne devienne importatrice nette en protéines carnées d'ici quelques années, les producteurs estiment que l'UE « se tire une balle dans le pied » en imposant à ses éleveurs des normes (bien-être animal, police sanitaire, environnement...) dont s'affranchissent les pays tiers.
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