Filière Une usine de poudre de lait de chèvre pour la production de lait infantile
Une usine de poudre de lait de chèvre a été mise en service en Nouvelle-Zélande. Sa production est destinée à la production de lait infantile, rapporte le Cirval selon des sources CFCE (Centre français du commerce extérieur). Une idée à creuser ?
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« L'usine de la dairy goat Co-operative NZ devrait être alimentée par le lait des 70 troupeaux saanen de l'île du nord. Le lait traité qui atteignait 55.000 litres par jour fin septembre devrait atteindre la capacité de 100.000 litres par jour de l'usine.
La production de cette usine est destinée à la production de lait infantile. L'Université technologique d'Auckland mène à cet égard des recherches pour atténuer le goût de chèvre du lait et mettre en avant ses caractéristiques nutritionnelles et diététiques. »
Source : VIPL-ME/CFCE n°9 de janvier 2004 cité sur la liste de diffusion du Cirval (site http://www.cirval.asso.fr)
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