Palmipèdes La France produit 85% du foie gras consommé dans le monde
PARIS, 23 avr (AFP) - En 2002, La France a produit 18.000 tonnes de foie gras, soit 85% du foie gras consommé dans le monde, en hausse de 8% par rapport à l'année précédente, les importations reculant de 6%, selon le Comité national interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog).
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Au cours d'une conférence de presse jeudi, les professionnels du secteur ont indiqué que les exportations de foie gras français avaient connu en 2002 une forte progression, +11% pour le foie gras cru et +16% pour les préparations à base de foie gras, soit une balance commerciale excédentaire de 36,5 millions d'euros, en croissance de 74%. |
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