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Article relatifs à la production de fromages et autres produits laitiers, aux Aop, Aoc, Igp laitières, à la transformation fromagère,...
Coopératives laitières : des éleveurs à la barre

En Finlande Coopératives laitières : des éleveurs à la barre

Le revenu des producteurs laitiers repose davantage sur le niveau du prix du lait que sur la maîtrise des coûts de produ...
La tomme de lait de vache était « une bombe bactériologique »

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