Antoine Boixière, éleveur au Gaec du Tertre Goutte à Pleudihen-sur-Rance dans les Côtes d'Armor (22) a fait le choix de la robotisation dans son élevage de 120 vaches laitières prim'holsteins. La traite, l'alimentation, le paillage, le raclage et le nettoyage des pattes sont désormais automatiques dans cet élevage convaincu par les nouvelles technologies. Les robots permettent, selon l'éleveur, d'être plus productif tout en limitant la main d'œuvre.
Direction Utrecht aux Pays-Bas, où la famille De Wit a construit une impressionnante stabulation de type multi-dômes avec ID Agro afin que leurs 140 vaches laitières biologiques puissent se coucher confortablement sur un épais matelas de « compost » issu de bois déchiqueté.
Au Bourg d'Iré dans le Maine-et-Loire (49), le Gaec des Haies élève 70 vaches simmentals pour une référence de 650 000 litres. Passionné de concours, grâce auxquels il se fait connaître pour vendre ses reproducteurs, Matthieu Cadeau, l'un des associés, amènera deux animaux au Space à Rennes le 13 septembre pour le concours européen Simmental.
La race charolaise sera à l'honneur au concours national du Space à Rennes le 12 septembre 2017. Firmin Capitaine, jeune éleveur récemment installé, présentera deux animaux de l'EARL Capitaine Jean-Yves : Javanaise, une génisse, et Malaisie, un taureau. Rencontre avec ce passionné de la race charolaise qui accompagne depuis toujours son père sur de nombreux concours.
À 30 ans, Julie Collin-Renard s'épanouit dans son nouveau métier d'éleveuse. Il y a cinq ans, elle est devenue la troisième associée d'un Gaec en lait bio.
Des algues en Bretagne ? Oui, mais pas n'importe lesquelles. Pour s'affranchir des aléas du marché laitier, un éleveur a décidé de produire de la spiruline, une algue d'eau douce aux nombreuses vertus .
Le monde a faim de viande bovine. La demande mondiale croît chaque année au rythme de la croissance économique des pays émergents, de l'Asie en particulier. Mais l'exemple australien montre que cette production est écologiquement vulnérable.
Jérôme Audurier, installé dans les Deux-Sèvres, explique dans le cadre d'une vidéo du Réseau agriculture durable sa transition vers l'agro-écologie. La clé pour lui, c'est d'avoir fait les changements progressivement. Passé d'un système conventionnel où il utilisait « beaucoup de produits phytos » à un système durable, il apprécie désormais de travailler « en ayant peu d'impact sur l'environnement ».
Alain Davy, éleveur dans l'Orne, explique dans le cadre d'une vidéo du Réseau agriculture durable pourquoi et comment il est passé à un système économe et pâturant. Après plusieurs années de recul, il en tire deux satisfactions : « l'efficacité économique » et « l'idée de nourrir le monde sans pesticides ».
Les trois associés du Gaec des sept chemins « n'ont pas l'ambition de nourrir le monde mais leurs voisins ». C'est autour d'un projet de transformation laitière ancré dans l'économie locale et de la rencontre avec les Bretonnes Pie noir, petites vaches rustiques au lait si riche, que ces paysans de Loire-Atlantique ont trouvé leur voie qui les conduit jusqu'à Paris avec Fine l'égérie du salon de l'agriculture (Sia) 2017.
Eleveur d'une centaine de Charolaises dans le Puy-de-Dôme, Sébastien Bera a choisi la voie du e-commerce pour vendre une trentaine de bêtes par an en direct via son propre site marchand et sa page Facebook.
A Palluau-sur-Indre (36), Vincent Benoit sélectionne avec attention son troupeau de 185 vaches limousines. Même s'il n'est pas un fondu de concours, ce fervent amateur de génétique expose tous les deux ans au Sima pour rencontrer sa clientèle française et étrangère.
Mathieu de Marsac, installé sur l'exploitation céréalière familiale dans le Tarn-et-Garonne, a développé une activité de maraîchage et vente directe de légumes.
Avec 27 000 veaux commercialisés par an, le département de la Corrèze est le leader français du veau de lait sous la mère. Une production contraignante impliquant deux tétées par jour, 365 jours par an, mais qui reste rémunératrice. Pour Gérard Velles et son fils Mathieu, les 75 veaux Label Rouge vendus chaque année par l'exploitation familiale sont la garantie d'une trésorerie rapidement disponible grâce à un marché toujours en demande.
Vous avez pu découvrir le Gaec Augros dans l'Indre dans un premier article sur la vente de viande en circuit court. Voici la deuxième partie sur l'alimentation de leur troupeau de 150 vaches charolaises et leur suite. L'ensemble des femelles et des taurillons sont engraissés en visant le "zéro achat".
